26 septembre 2017

Manger sans faire les courses?

Je ne vais pas te parler d'association de récupération des invendus et de distribution citoyenne, bien que si ce genre d'initiative se développe près de chez toi, je t'encourage à y aller évidemment.

Le compte à rebours est lancé, on déménage bientôt ! L’occasion pour moi de « désencombrer »… la cuisine ! Ce mois-ci je me suis attaquée à mes placards et mon congélateur. 


J'ai des plats tout prêts, des morceaux de repas, des légumes, des substituts de viande, des sauces, des ingrédients crus... dans mon congélateur. Le problème c'est que le congélateur est constamment plein (il est petit, on est deux...), au point qu'on se retrouve avec des boîtes au contenu inconnu, des parties de repas dont on ne sait que faire, des choses qui y sont depuis des mois, alors qu'on continue à acheter des aliments frais d'un autre côté. Et on joue à Tetris à chaque fois pour tout faire rentrer dans ce petit congélateur.

En même temps, j'ai aussi accumulé pas mal de nourriture sèche que je voudrais aussi éliminer en grande partie pour vider les placards. C'est bien d'avoir un paquet de paâes de secours, mais 5 ou 6 paquets d'avance c'est peut-être pas nécessaire...

Sans parler de tout le reste : sauces, ingrédients pour pâtisserie, ou que sais-je encore... Ces paquets de popcorn au microonde qui ont 5 ans... Ce sirop de Liège qu'on utilise deux fois par an... Ces bocaux de compote de rhubarb qu'on a ramené de vacances l'an passé... Une caisse complète de boîtes de thé... Ces 25 bouteilles de bière (bon, celles-là on les déménagera certainement avec nous )...

Du coup, depuis le 10 septembre, je ne fais plus de courses. La preuve que j’avais trop de stock de nourriture d’avance, c’est que je mange toujours sans problème des repas complets en n’utilisant quasiment que mes stocks de nourriture 😂

Je commence enfin à voir la couleur des placards et les parois du congélateur.

Alors ce mois-ci, je te mets au défi de retourner tes placards et ton congélateur pour aller chercher ce qui se trouve tout au fond, d’essayer de les vider un peu, et d’essayer pour la suite de moins les remplir ☺ 


Lire aussi : Pourquoi il ne faut surtout pas acheter en avance


 

5 septembre 2017

Crème dessert chocolat et cacahuète vegan

Mes mauvaises habitudes me rattrapent régulièrement, c'est ainsi que récemment j'ai acheté un bloc de tofu soyeux sans savoir ce que j'allais en faire. Finalement la chose trainant dans mon frigo depuis trop longtemps (après un passage au congélo), je me suis décidée à en faire quelque chose. Sur le net, toutes les recettes avaient l'air trop compliquées ou pas intéressantes, je me suis finalement décidée pour une crème chocolat et cacahuète.



Cette crème dessert est super facile à réaliser, et je dirais même que c'est plus facile encore que de faire une crème au chocolat classique car le tofu soyeux lui assure pile poil la bonne consistance!

Pour faire cette crème dessert, il faudra :

400 gr de tofu soyeux
110 gr de chocolat (sans lait si vous voulez un dessert 100% vegan)
40 gr de purée de cacahuète (ou autre oléagineux si vous n'aimez pas le goût de la cacahuète)
3 cs de lait végétal 
1 cs de sirop (d'agave ou d'érable)

Et c'est hyper simple, d'un côté on fait fondre le chocolat avec la purée de fruit sec (les puristes le feront au bain marie, moi j'utilise toujours le micro-ondes...), ensuite on met tous les ingrédients dans un mixer, et on mixe jusqu'à ce que la texture soit homogène.


Résultat, une crème à la consistance parfaite et qui prend vite, on ne sait pas du tout le goût du tofu, par contre elle est forte en chocolat et on sent fort la cacahuète. La texture la rend aussi assez bourrative, du coup quand vous remplissez vos petits pots, n'hésitez pas à en faire des plus petits que d'habitude 😋

Le tofu est riche en protéine, ce qui en fait un ingrédient intéressant autant pour un régime (aide à atteindre la sensation de satiété) que pour compenser dans une alimentation végéta*ienne. Cependant, étant fabriqué à partir de soja, il est important de choisir un tofu bio.